La ‘nduja calabrese es un tesoro culinario poco conocido pero absolutamente delicioso. Originario de la región de Calabria en el sur de Italia, este embutido untable y picante es un elemento básico de la cocina calabresa y una verdadera joya para los amantes de los sabores intensos. La nduja es como una sobrasada picante.
¿Como se elabora?
La ‘nduja calabrese se elabora con carne de cerdo picada, principalmente de la panceta y el tocino, combinada con una generosa cantidad de pimientos rojos picantes y dulces. Esta mezcla se sazona con sal y se deja madurar durante varias semanas, lo que permite que los sabores se desarrollen y se intensifiquen.
¿Para que se utiliza la nduja?
La ‘nduja se puede comer cruda o cocida, y es muy versátil. Se utiliza para untar en pan, para dar sabor a pizzas, pastas, risottos, o incluso como un condimento para sopas y guisos. Su sabor picante le da carácter a cualquier plato.
La nduja en la pasta
Hablando de pasta, la ‘nduja calabrese se ha ganado un lugar especial en la cocina italiana. Se puede mezclar con pasta corta y larga. También se puede utilizar como relleno para pasta fresca, agregando un toque de calor y sabor a cada bocado.
En Il Mercato della Pasta, os ofrecemos una variedad de productos de calidad, incluidas nuestras salsa de ‘nduja y chorizo ahumado. Perfecta para combinar con pastas frescas rellenas de queso o con pastas clásicas. Como ya sabéis cada mes os proponemos una pasta casera diferente y en algunas ocasiones podréis probar nuestra pasta rellena de crema de pecorino romano y nduja o nuestra otra pasta rellena de gorgonzola y nduja.
Si estás buscando agregar un toque de autenticidad italiana a tus platos platos de pasta, no busques más y prueba esta salsa picante que te sorprenderá.
Il mercato della pasta
Tienda italiana de pasta fresca y salsas artesanales en Valencia
Calle Montichelvo 46006, Valencia
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